
Pablo Ossorio: “Sueño con hacer de nuestro cava el objeto de deseo de cualquier consumidor”
HeyValencia entrevista al enólogo de Bodegas Hispano Suizas, Pablo Ossorio. Desde Requena, sus cavas Tantum Ergo ya son la referencia del espumoso valenciano. Su objetivo ahora es serlo en España.
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